병아리콩 단백질 음료 만들기｜아침 포만감 & 혈당 관리 레시피
병아리콩이 좋은 이유
병아리콩은 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부해 포만감 유지에 탁월하며, 혈당을 천천히 올리는 저당지수(GI) 식품으로 알려져 있습니다. 또한 장 건강을 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여해 다이어트, 당뇨 식단, 건강한 아침식사에 매우 적합합니다.
병아리콩 음료 만들기 전 준비
병아리콩 삶는 방법 (1회 분량 기준)
- 병아리콩을 깨끗이 씻어 10시간 정도 물에 불립니다.
- 불린 콩을 냄비에 담고 30분 정도 삶습니다.
- 삶은 콩을 찬물에 헹구며 껍질을 제거해줍니다.
- 껍질 제거 후 물기를 제거하고 100g씩 소분하여 냉동 보관합니다.
Tip: 껍질을 제거하면 식감과 흡수율이 훨씬 좋아져요!
단백질 병아리콩 음료 레시피
1인분 재료
- 삶아 둔 병아리콩 100g
- 아몬드브리즈(190ml) 1팩
- 땅콩버터 5g
- 참깨 5g
- 알룰로스 5g
- 소금 한 꼬집
만드는 방법
- 믹서기에 위 모든 재료를 넣습니다.
- 1~2분 정도 곱게 갈아줍니다.
- 기호에 따라 차게 해서 바로 마셔도 좋습니다.
왜 아침 공복에 마시면 좋을까요?
- 공복 혈당 안정화: GI가 낮아 혈당 스파이크 없이 부드럽게 에너지 공급
- 포만감: 식사 대용으로 충분할 정도의 포만감을 줍니다
- 단백질 보충: 식물성 단백질로 근육 유지에도 도움
- 속 편한 아침: 무자극 식재료로 위에 부담이 적어요
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 미리 갈아서 보관해도 되나요?
가능하지만 가장 신선한 맛은 아침마다 바로 갈아 마시는 것입니다. 다만 냉장 보관 시 하루 정도는 가능합니다.
Q2. 껍질 꼭 벗겨야 하나요?
껍질째 먹을 수도 있지만 식감이나 흡수 측면에서 벗기는 것을 추천합니다.
Q3. 다른 우유로 대체 가능할까요?
가능합니다. 두유, 오트밀크 등 식물성 음료나 일반 우유도 무방합니다.
마무리
병아리콩 단백질 음료는 건강한 아침을 위한 최고의 선택입니다. 정제 탄수화물 대신 자연식물 기반의 단백질+식이섬유를 아침에 섭취함으로써, 몸에 에너지를 주고 하루 식욕 조절까지 가능하죠. 오늘부터 하나씩 실천해보세요!